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波爾多和超級波爾多紅酒區別有哪些

2019-12-31 16:31:29

小編:行走的紳士

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來源:葡萄酒招商

波爾多紅酒,就是法國波爾多產區釀制的所有紅酒,買紅酒時,除了常見的“波爾多紅酒”,還會經常遇到“超級波爾多”,相比之下這里的“超級”到底好在哪了呢?波爾多和超級波爾多紅酒的區別有哪些?

波爾多和超級波爾多紅酒區別

1、釀酒葡萄種植密度不同

超級波爾多的葡萄樹種植密度要比普通波爾多AOC高,每公頃園地至少栽種4,500株葡萄藤,而后者每公頃只需要種植4,000株即可。更高的種植密度能夠促使葡萄樹之間形成良性競爭機制,從而培育出風味更加濃郁的釀酒葡萄。

2. 每公頃葡萄園的產量更低

根據法律規定,超級波爾多葡萄酒每公頃的最大產量要比普通波爾多AOC低10%左右。

3. 葡萄成熟度及法定最低酒精度更高

超級波爾多的釀酒葡萄需要達到更高的成熟度才可以采收,以確保潛在酒精度不低于10%。同時,其成酒的酒精度要比普通波爾多AOC高出0.5%。

4.橡木桶陳年時間長短不同

除此之外,超級波爾多絕大多數都是在酒莊內完成裝瓶的,其中超級波爾多紅葡萄酒在發售前必須先經過至少12個月的橡木桶陳年,而波爾多紅酒橡木桶陳年的時間最少是六個月。

以上四點就是波爾多和超級波爾多紅酒的主要區別了,其實,超級波爾多更像是波爾多AOC級別的升級版,有著更高的釀制和選材要求。

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